A nyelv és beszédtechnológia két részre osztható: az írott karakterekkel való munkálkodás, illetve a beszéddel, mint akusztikai produktummal való foglalkozás. Az előbbi témakörrel főleg a számítógépes nyelvtechnológia foglalkozik, az utóbbival pedig a beszédtechnológia. A kettő némely témaköröknél összefolyik (például hangsúlyjelölés a szöveg alapján nyelvi elemzéssel beszédszintézis segítésére).

Néhány a legfontosabb kutatási területekből:

▪ beszédfelismerés és beszédszintézis
▪ számítógéppel segített korpusznyelvészet
▪ természetes nyelvi adatok feldolgozása és felosztása (pl. mondattani vagy morfológiai elemzés, tövezés, tokenizálás)
▪ címkéző alkalmazások (pl. szófaji beazonosítás, vonzatkeret alkalmazások)
▪ szóhangsúlyok gépi kiosztása az írott szövegben mondat szinten
▪ logikai, szemantikai ismeretek alkalmazása
▪ a természetes és formális nyelvek kapcsolatának általános vizsgálata
▪ gépi fordítás, fordítástámogatás
▪ helyesírás- illetve nyelvhelyesség-ellenőrzés
▪ szövegkivonatolás
▪ beszédakusztika